Панна Котта

Легкий, нежный, сливочный десерт — это Панна Котта. Переводится с итальянского —  варенные сливки. Данное лакомство является средиземноморским вариантом обычного желе, но с некоторыми особенностями. Оно мягкое, освежающее и с приятным запахом ванили.  Выкладывается десерт в креманки или тарелки (в виде горки).  Для более сбалансированного вкуса добавляются —  ягоды, фрукты, карамель и шоколад. Энергетическая ценность Читай дальше….

Моцарелла

В нашей статье мы расскажем про сыр моцарелла, его рецепты, историю и вкус. Страна, славящаяся сырами… Это не только Франция, но и Италия. Пармезан, единственный настоящий Parmigiano Reggiano, известен всем людям, пробовавшим итальянскую кухню. Но ассортимент настоящих сырных драгоценностей более разнообразный. Каждый край имеет другую отличительную особенность. Это относится и к известной во всем мире моцарелле.  Основная информация  Итальянцы любят претендовать на звание лучших в Читай дальше….

Сыр Проволоне

Проволоне — это полутвердый сыр, вкус которого сильно варьируется от проволоне пикканте (острый, пикантный), выдержанного минимум четыре месяца и с очень острым вкусом, до сладкого проволоне с очень мягким вкусом. В проволоне пикканте характерный пикантный вкус вырабатывается липазой (ферментом), полученной из козьего молока. Версия dolce использует липазу теленка. Изготовлен сыр из пастеризованного или непастеризованного коровьего молока. Страна происхождения: Италия Семья: паста филата Тип: полутвердый Текстура: твердая, зернистая и открытая Кожура: вощеная Цвет: бледно-желтый Вкус: Читай дальше….

Сыр Пекорино

Пекорино — овечий сыр, один из самых распространенных и популярных сыров в Италии и во всем мире. Это один из лучших сыров, экспортируемых в Россию, наряду с Грана Падано, Пармиджано Реджано, моцареллой, рикоттой и маскарпоне. Каждый итальянский регион имеет свой вид пекорино в свежей, полувыдержанной и выдержанной версиях. Все сыры пекорино это твердые, сытные овечьи сыры, выдержанные в течение 8 месяцев, острые на вкус, беловатые по цвету Читай дальше….

Фокачча

Итальянская Фокачча (Focaccia) считается одним из главных национальныхитальянских блюд. Этот вид хлеба появился еще в древности. Авторами лепешки, которая не утратила свою актуальность и в наши дни, являются небогатые сельские жители. Им нужно было питаться сытно и дешево, чтобы пополнять энергию, которой уходило немало. ​Пицца, которая заслужила популярность во всем мире, является удачной производной от фокаччи. Сегодня во многих ресторанах Читай дальше….

Бальзамический уксус

Бальзамический уксус — одна из утонченных приправ, которую изготавливают по старинным итальянским технологиям, проверенными сотнями лет. Используется он в приготовлении различных изысканных блюд, куда входят как супы, так и сладости. Утонченный букет ароматов со сладко-кислыми тонами и яркими нотками фруктов входит в список очень дорогостоящих товаров пищевой промышленности и способен превратить любые яства в неподражаемый Читай дальше….

Минестроне

Суп Минестроне — это одно из самых вкусных первых блюд знаменитой итальянской кухни. Лучшие блюда Италии давно известны на всю планету. Пицца и паста – слова, знакомые каждому буквально с детства, но нация может радовать и первыми блюдами. Одно из таких – суп минестроне (в переводе большой суп, супище), который поистине стал легендой и загадкой мировой кулинарии.  Происхождение супа Минестроне Минестроне – Читай дальше….